开云体育用于去腥增香）5. 枸杞小数（起到点缀作用-开云(中国)Kaiyun·体育官方网站 登录入口

秋冬季节，一碗繁荣昌盛的白萝卜鸡蛋汤，不仅能散伙阴凉，还能津润体魄。今天就随着我沿路学作念这谈暖心又暖胃的好吃汤品吧！

准备食材

1. 象牙白萝卜1根（挑选时采用表皮光滑、无裂痕、拿在手里千里甸甸的萝卜，这么的萝卜水分足、口感好）

2. 鸡蛋4个（确保鸡蛋簇新，可将鸡蛋放入盐水中，若下千里则为簇新鸡蛋）

3. 磷虾适量（可在超市或海鲜市集购买，磷虾富含养分，能为汤增添鲜味，莫得磷虾也不错不放）

4. 生姜1小块（簇新、表皮无陈腐的生姜，用于去腥增香）

5. 枸杞小数（起到点缀作用，让汤品愈加好意思不雅）

6. 葱花适量（增添香味，使汤的口感愈加丰富）

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7. 食用油、盐、胡椒粉各适量

详备款式

1. 惩办食材

- 萝卜去皮：将象牙白萝卜洗净，用削皮刀轻轻削去外表，尽量削得薄一些，以减少养分耗费。然后将萝卜切成粗一点的丝，这么在煮的经过中退却易煮烂，能保持一定的口感。

- 切姜丝：生姜去皮，切成细丝备用。姜丝既能去腥，又能为汤增添一点暄和的滋味。

- 准备鸡蛋：把四个鸡蛋打入碗中，先不要打散，保持蛋黄好意思满。

2. 煎制荷包蛋

- 热锅烧油：锅中倒入适量食用油，开小火，待油温热至七成掌握（不错看到油微微冒烟）。

- 煎蛋：将鸡蛋轻轻滑入锅中，不要着急翻动，让鸡蛋在锅中徐徐凝固。煎至一面金黄后，用铲子预防肠翻面，将另一面也煎至金黄。煎好的荷包蛋盛出放在案板上，切成均匀的小块备用。

3. 炒制萝卜丝

- 锅中留小数底油，保持小火，将切好的萝卜丝倒入锅中。此时转大火，快速翻炒萝卜丝，这一步相等要津，不错灵验去除萝卜的辛辣味和臭味。要是有磷虾，在翻炒霎时后放入磷虾，接续翻炒，直到炒出香味。

4. 煮汤

- 加入荷包蛋：把切好的荷包蛋块放入锅中，与萝卜丝沿路翻炒均匀。

- 放姜丝：接着放入准备好的姜丝，翻炒几下，让姜丝的香味散漫出来。

- 添热水：一定要记取，添水的技能要加入热水，这是使汤色奶白浓郁的要津。热水的量要凭证食材的若干和个东谈主喜好来调节，一般水要没过食材多一些。

5. 调味出锅

- 调味：放入适量盐，凭证个东谈主口味调节咸淡。再加入小数胡椒粉，胡椒粉不仅能擢升汤的滋味，还具有暖身的功效。

- 熬制：大火将汤烧开后，转小火慢炖，让萝卜丝充分招揽汤汁的滋味，煮至汤色奶白浓郁，约莫需要10 - 15分钟。

- 点缀出锅：出锅前，放入小数枸杞和葱花，枸杞的红色和葱花的绿色为汤品增添了颜色，使其愈加诱东谈主。

小贴士

1. 切萝卜丝时尽量切得粗细均匀，这么在炒制和煮汤时受热会相比均匀。

2. 煎蛋时火候要掌合手好，小火慢煎身手煎出好意思满又漂亮的荷包蛋。

3. 加入热水后不要平时搅拌，以免龙套荷包蛋的步地，影响汤的好意思不雅。

秋冬季节，快来为家东谈主作念上这谈白萝卜鸡蛋汤吧，让好吃在舌尖绽开，让暄和在心中流淌！

发布于：甘肃省