体育游戏app平台径直出锅就能炫！张开剩余45%重心手艺划重心-开云(中国)Kaiyun·体育官方网站 登录入口

山药炒肉片真是是家常硬菜里的“六边形战士”！脆嫩带糯的山药吸满鲜好意思的肉汁，配上滑熘溜的瘦肉片，咸香入味还不腻口，非论是配白米饭照旧卷饼都绝了～ 我家餐桌每周必安排，连挑食的小侄女都抢着吃，作念法超简便，20分钟就能惩办体育游戏app平台，还藏着姆妈对我的暖心呵护！

准备食材超定心，菜商场顺手就能买皆：铁棍山药1根（约300克，选铁棍山药更粉糯不粘手）、猪里脊肉200克、青椒1个、胡萝卜半根、大蒜3瓣、生抽2勺、蚝油1勺、料酒1勺、玉米淀粉1勺、盐一丝、食用油适量。提前调个全能腌肉料：1勺生抽+1勺料酒+半勺淀粉+一丝盐+1勺食用油，搅动均匀备用，腌肉这步可别省，嫩肉全靠它！

制作活动一步步来，随着作念零失败！1. 猪里脊肉切成薄片，放入调好的腌肉料中，用手捏匀后腌制15分钟，让每片肉都裹上料汁，锁住水分更嫩滑；2. 山药去皮后切成薄片（怕粘手不错戴手套），放入淡盐水中浸泡10分钟，既能辞谢氧化变黑，还能减少名义黏液；3. 青椒、胡萝卜洗净切薄片，大蒜切片备用，配菜切得和山药差未几厚，炒的期间受热更均匀；4. 热锅凉油，油烧到六成热（手放锅上方能嗅觉到热气），放入蒜片爆香，倒入腌制好的肉片，用筷子快速滑散，炒到肉片刚变色就立马盛出来，千万别炒太久，否则会老得嚼不动；5. 锅里留一丝底油，放入青椒片和胡萝卜片翻炒1分钟，炒出蔬菜的幽香；6. 倒入泡好的山药片，大火快速翻炒2分钟，直到山药边际变得微微透明；7. 把之前炒好的肉片倒回锅里，淋上1勺生抽和1勺蚝油，加一丝盐调味，大火快速翻炒30秒，让每块食材都裹上料汁，临了不错淋半勺净水勾个薄芡，口感更浓郁，径直出锅就能炫！

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重心手艺划重心，生手也能变厨神！1. 山药选铁棍山药，去皮后泡淡盐水，既防黑又去黏液，处理起来更定心；2. 肉片一定要逆纹切，厚度截至在2毫米傍边，腌制时加1勺油，锁住水分不柴不粘；3. 全程大火快炒，尤其是山药下锅后别炒太久，保持脆嫩口感，炒老了就发面；4. 配菜不错无邪换，比如用木耳、荷兰豆代替，神采更丰富，养分也更全；5. 调味别太重，山药自己带清甜，生抽+蚝油仍是够鲜，盐要少放，突出本味更爽口。

这谈菜背后还有个超暖心的小故事～ 小期间我肠胃不好，一到换季就容易不舒服，姆妈总变开神情给我作念养胃的菜。有次她传说山药健脾养胃，就试着作念了山药炒肉片，怕我不爱吃，特殊加了青椒和胡萝卜调味体育游戏app平台，还把肉片炒得额外嫩。第一次吃的期间，我就被山药的脆嫩和肉片的鲜香惊艳到了，连气儿吃了两碗饭。自后这谈菜就成了我家的“养胃神器”，每次我回家概况肠胃不舒服，姆妈都会作念。当今我我方在外使命，偶尔也会炒这谈菜，一口下去，尽是家的滋味，斯须就合计暖胃又暖心。这谈山药炒肉片，食材常见、作念法简便、耗时还短，非论是平方下饭、原宥一又友，照旧给家东谈主作念养胃餐都超相宜。生手宝宝们别发怵，随着活动和手艺作念，完满不会翻车！飞快去菜商场买食材，试试这谈脆嫩鲜香的家常硬菜，解锁全家都爱的厚味吧～

发布于：浙江省