云开体育盖盖焖8分钟（揭盖俄顷）葱香混着蒸汽＂噗＂地炸开-开云(中国)Kaiyun·体育官方网站 登录入口

周末门铃一响，亲戚们拖家带口来蹭饭？别慌！掏出这桌请客王炸菜单——葱烧鲈鱼块鲜美不输饭馆，门钉肉饼爆汁惊呆小侄子，番茄毛豆肉末让挑食娃猛扒饭云开体育，最自后碗娃娃菜虾滑汤澄澈扫尾。全程1小时解决，保证东谈主东谈主竖大拇指夸你"厨神附体"！

硬菜担当：葱烧鲈鱼块——鲜掉眉毛零失手

（再也毋庸怕蒸鱼破皮啦！）

✨ 偷懒绝招：

鲈鱼切块用啤酒+淀粉腌10分钟（去腥嫩肉）

热油爆香葱段姜片垫底（防粘增香）

鱼块铺平淋蒸鱼豉油，盖盖焖8分钟

（揭盖俄顷）葱香混着蒸汽"噗"地炸开，鱼肉颤巍巍像果冻！小法门：撒把炸洋葱碎，香到连葱皆抢光~

主食C位：门钉肉饼——会爆汁的金元宝

伸开剩余70%

（小孩盯着流涎水的存在）

💥 不漏汁诀要：

肉馅加花椒水+皮冻碎（爆汁灵魂！）

面剂子擀成中间厚角落薄

包好收口朝下轻压扁

（煎制音效）平底锅滋啦作响，咬开薄脆面皮，滚热肉汁"呲"地喷射！上桌务必教唆："防卫烫，先咬小口喝汤！"

下饭神器：番茄毛豆肉末——拌饭界的核火器

（专治不爱吃饭的神兽）

🍅 酸甘好意思码：

番茄烫皮切丁炒出红油（加勺番茄酱更浓）

毛豆焯水保合手翠绿

肉末炒散后混煮勾薄芡

（拌饭作为）粉糯毛豆裹着茄汁肉末往米饭一扣，小侄女飞快扮演"三口光盘"！剩点汤汁第二天煮面绝了~

清口绝杀：娃娃菜虾滑汤——5分钟解腻妙手

（吃完大鱼大肉来碗伟人汤）

🦐 Q弹手段：

虾仁拍扁再剁（保留颗粒感）

加半个蛋清+淀粉顺时针摔打

冷水下虾滑（定型更好意思）

（捞汤画面）奶白菜帮子脆甜，虾滑像云朵飘在汤里，撒点白胡椒暖胃又澄澈！连丈母娘皆问："这虾滑哪买的？"——打死不说克己的！

请客偷懒三件套

提前备菜：肉馅/虾滑前一晚冷藏

全能酱汁：生抽2+蚝油1+糖0.5+水3（省时50%）

甩锅妙招：让娃用模具压胡萝卜花摆盘

（叉腰笑）上周表姐偷师失败云开体育，肉饼煎成"煤炭球"，而我靠这桌菜获封"家眷厨神"！

发布于：黑龙江省