开云体育这类食材能提供优质卵白质、铁、B族维生素等养分要素-开云(中国)Kaiyun·体育官方网站 登录入口

濒临肉食，不同东说念主有不同的魄力：有东说念主不敢吃，狭隘长胖或升高血脂；也有东说念主“无肉不欢”，合计吃肉比茹素更有心仪感。

其实，冬天更适应吃点肉，尤其是红肉，不仅能抵保暖冷，还成心于健康。

《人命时报》 （微信内搜索“LT0385”即可关切）概述内行不雅点，告诉你为什么红肉能保暖，并教你若何健康吃肉。

为什么红肉能保暖

猪肉、牛肉、羊肉等畜肉因为呈暗红色，被称为“红肉”。这类食材能提供优质卵白质、铁、B族维生素等养分要素。

中国注册养分师刘萍萍暗示，怕冷的东说念主，阴凉的天气里，不错多吃点富含卵白质和铁的红肉有助增强抗寒才能。

伸开剩余78%

卵白质所含能量的30%会酿成热量从体表发散出来，而碳水化合物所含能量仅有5%~6%看成热量灭亡，脂肪则是4%~5%。铁在体内参与血红素合成，能擢升血液携氧才能，缺铁者外周组织的供氧减少，会导致产热不够，从而感到阴凉。怕冷的东说念主不错每天吃一两红肉，烹饪时加些胡椒、辣椒等，暖身成果更好。

这些东说念主相宜多吃红肉

除了怕冷的东说念主，以下几类东说念主不错稍很多吃少量红肉，也对健康有平正。

1

缺铁性贫血患者

红肉富含易于东说念主体消化继承的血红素铁，是膳食铁的优质开始。节食减肥者、经期女性等容易贫血，不错同缺铁性贫血患者相同，相宜擢升红肉的占比。

✅烹饪时最佳搭配崭新蔬菜、菌藻类、豆类，如番茄炖牛肉、萝卜炖羊肉，养分更丰富。

2

低血压的东说念主

低血压的东说念主血液轮回渐渐、远端毛细血管缺血缺氧，易出现头晕、乏力、心慌等症状，常见于体质弱的老年东说念主和女性。这类东说念主多吃点红肉，不仅有助擢升血液中血红卵白的含量，增强携氧才能，还能促进血液轮回。

✅要是消化才能较弱，不错将大块肉切成小块再烹饪，如切丝、切丁、切片，简略作念成肉丸。

3

教导量大的东说念主

肌肉纤维主要由卵白质组成，万古期教导且教导量大的东说念主，肌肉处于判辨状态，导致肌肉组织被破裂，因此应该补充优质卵白质，为肌肉确立经由提供原料。

✅可遴荐瘦牛肉、里脊肉等脂肪含量相对少的红肉，少吃肥肉、五花肉、前臀尖肉、肘子肉等。

4

孕期女性

比较孕前期，孕中晚期的女性对能量和卵白质、铁、叶酸等多种养分素的需要较着加多，要是没能实时调整饮食，不仅会影响后代才能和形体发育，也会影响自己健康。

✅孕中晚期每天不错吃50~75克红肉，薄情多用蒸、煮、炖、煨等期间烹饪，如水煮牛肉片、炖羊肉，少用烧、煎、烤、炸等期间，如煎牛排、炸里脊肉。

5

哺乳期女性

哺乳期女性的养分情景不仅干系到自己健康，还与乳汁分泌、婴儿的滋长发育密切关联。哺乳期女性养分弥散是泌乳的基础，尤其是卵白质对泌乳有较着影响。

✅红肉可提供丰富的优质卵白质和一些挫折的矿物资、维生素，哺乳期女性每天不错吃50~75克。

✅要是用红肉煲汤，要详实喝汤的同期也要吃肉。另外，不宜喝太多浓汤，比如羊肉汤，因为脂肪太多的汤不仅影响哺乳期女性的食欲，还会引起婴儿脂肪消化不良性泻肚。

吃红肉有个健康限定

红肉也有不及，其脂肪尤其是饱和脂肪含量高。盘考发现，吃太多红肉可加多2型糖尿病、结直肠癌和痴肥风险。

吃红肉时，作念好以下几个细节更成心于健康。

尽量选瘦肉

中国养分学会薄情，健康成东说念主每周畜禽肉的摄入量为300~500克。畜肉和禽肉不错瓜代着吃，各占一半傍边。

平时饮食尽量遴荐瘦肉，比如里脊肉。少吃脂肪含量高的肉，比如五花肉和肥牛等。

低温烹饪更好

将大块肉切成小块，如切丝、切丁、切片，与其他蔬菜搭配食用，既可甩手摄入量，又利于养分平衡。

多接管低温烹饪的神色，除蒸煮炖除外，还可将肉作念成肉馅，用来作念包子、饺子、肉饼及丸子等。

在外就餐要详实

要是一定重点肉类，多遴荐用瘦肉烹制的炒菜，比如蘑菇肉丝、木耳肉丝、萝卜肉丝等；尽量不点肥肉及明火烧烤的肉类，比如红烧肉、烤羊肉串等。

最佳现买现吃

肉要吃崭新的，冷冻最佳不朝上一个月。在冷冻状态下，肉虽不会出现细菌多数衍生，但一朝化冻就会比鲜肉更易繁殖细菌。因此，肉解冻后忌再次冷冻。

几类东说念主少吃点

患有糖尿病、心血管疾病、脂肪肝等疾病的东说念主要少吃，以免加剧病情。▲

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发布于：北京市